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重庆团餐配送——餐饮创业的机会

重庆团餐配送——餐饮创业的机会
  团餐,顾名思义就是“团体用餐”。综合中国饭店协会和智研咨询相关的报告,可以把团餐定义为:以团体为单位消费、以满足整体性服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐,或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务,都可以纳入团餐的范围。
  团餐客户几乎涵盖所有组织单位,包括产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院、军队等。智研咨询发布的《2017-2022年中国餐饮市场运营态势及投资战略研究报告 》指出,从市场份额来看,企业和学校是现阶段我国团餐市场的主要客户群体,约占整体市场规模的80%。

我国团餐业兴起至今大约17年,智研咨询将其发展分为四个阶段。随着市场经济发展,社会分工越来越细,团体膳食行业在我国应运而生。90年代之前盛行的集体食堂逐步被具有先      进管理模式的专业膳食公司所取代。从老一辈耳熟能详的集体大食堂到专业送餐机构,再到商务写字楼、机关、学校、企业团餐市场,直至目前专业化、规模化团膳企业,我国团膳行业年均复合增长在20%以上。

团餐配送

  和国际团餐巨头相比,中国团餐业还有很大的提升空间。智研咨询相关报告指出,国际团餐巨头从90年代开始陆续进军中国市场,在竞争中处于优势地位。目前,国际排名前三的团餐企业分别是英国的康帕斯、法国的索迪斯和美国的爱玛客,其他企业与前三名的差距较大。

  自1994 年索迪斯(SODEX)在上海设立办事处以来,国际团餐巨头在中国团餐市场的拓展步伐不断加快。目前,三大团餐巨头在中国团餐市场居于领先地位,服务对象以跨国企业为主,并提供其他后勤和金融服务。

  2018年团餐市场风起云涌。5月8日,团餐服务平台“禧云国际”宣布,公司获得蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元 A 轮融资。这也意味着,阿里正式进军团餐B2B行业。而随着今年社会餐饮B2B服务市场竞争的白热化,团餐领域也将成为下一步争夺的焦点。
团餐配送

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