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每天要吃多少蔬菜水果,哪种菜系对身体健康有益

    每天要吃多少蔬菜水果
    1.保证数量足够
    一斤菜其实指的是烹调前生蔬菜的重量,烹调后只有两碗左右。
    通常情况下,一个中等大小的水果可食重量约为:香蕉100克、猕猴桃125克、苹果160克、橙子200克等,所以,如果每天吃1个中等大小的橙子和1个猕猴桃,或再加1根香蕉,都基本达到每天推荐摄入量。
    简单来理解,这相当于每天吃2个拳头大小的水果,三餐都吃半至八分满碗的蔬菜。如果早上实在没办法吃到蔬菜,中午和晚上则应适当多吃点菜,在早上吃个水果作为加餐也是一种补充。
    如果担心经常忘了吃水果,可以把水果放在容易看到的地方。重庆康邦餐饮
    2.果蔬种类丰富
    蔬菜包括嫩茎、叶、花菜类、根菜类、鲜豆类、茄果类、瓜菜类、葱蒜类及菌藻类。
    应避免偏食单一种类的蔬菜。除了注意多吃深色蔬菜,还要增加十字花科蔬菜(如甘蓝、菜花、卷心菜)、菌藻类的摄入;此外,吃土豆、莲藕、芋头、山药等淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食的量。
    有些地方,通常采用”份”的概念,即“每天3份蔬菜2份水果”。
    所以,一般建议,最好每天能吃到3种以上的蔬菜,2种以上的水果。
    3.注重颜色搭配
    蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜,一般情况下,前者的营养价值高于后者。
    深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等颜色较深的蔬菜,富含β-胡萝卜素,和叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等色素物质,以及芳香物质等。
    所以建议每天一斤蔬菜中,深色蔬菜最好占一半以上,而且尽量多种颜色一起搭配。
    一方面,丰富的色彩、风味和香气有增进食欲的作用,另一方面也使得营养摄入更全面。
    深绿色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、莴笋叶、芥菜、西蓝花、西洋菜、茼蒿、韭菜等。
    哪种菜系对身体健康有益
    湘菜
    特点:用酸泡菜作调料,佐以辣椒烹制出来的菜肴,开胃爽口,深受青睐,成为独具特色的地方饮食习俗。同时,爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。
    经典菜:官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

    川菜和湘菜放在一起说,因为四川和湖南都是气候比较湿润。也都是内陆地区。

    终上所述,要荤素搭配才是健康饮食。

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